しまねのおいしい食GUIDE

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いのしし肉

特徴

丁寧に下処理を行っており、臭みがなくあっさりとした味わいのイノシシ肉です。
有害害獣のイノシシを活用して町おこしに取り組んでいる地域もあります。

トピックス

旬な時期

  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 1月
  • 2月
  • 3月

旬な時期    供給時期

県内の主な産地

  • 松江市
  • 飯南町
  • 美郷町
  • 江津市
  • 津和野町

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