しまねのおいしい食GUIDE

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ヤリイカ

特徴

秋~春にかけて漁獲されます。
雄は大型に、雌は小振りで子持ちになります。 雌は子持ちイカの煮付けが、雄は刺身が美味しく、冬お薦めの一品です。

トピックス

雌は子持ちイカの煮付けが、雄は刺身が美味しく、冬お薦めの一品です。

旬な時期

  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 1月
  • 2月
  • 3月

旬な時期    供給時期

県内の主な産地

  • 松江市
  • 出雲市
  • 大田市
  • 江津市
  • 浜田市
  • 益田市
  • 隠岐の島町
  • 西ノ島町
  • 海士町
  • 知夫村