しまねのおいしい食GUIDE

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キャベツ

特徴

島根県内では最も栽培面積の多い野菜です。松江市や出雲市など平坦地では秋から春にかけて、奥出雲町など高冷地では夏を中心に出荷が行われます。キャベツはその時期毎に様々な品種が栽培されます。特に平坦地で11~2月に出荷される「松波」という品種は、加熱しても崩れにくく、甘さがあり食味もよいため、お好み焼き向けなどで大阪や広島にも多く出荷されています。また、最近は県の美味しまね認証を取得し、安全安心な栽培に取り組んでいる産地もあります。

トピックス

美味しまね認証産品

旬な時期

  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 1月
  • 2月
  • 3月

旬な時期    供給時期

県内の主な産地

  • 松江市
  • 出雲市
  • 奥出雲町
  • 大田市
  • 浜田市