しまねのおいしい食GUIDE

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いちご

特徴

いちごの栽培は県内各地で行われていますが、最も多く生産されているのが安来市です。
品種は、大粒で甘みだけでなく酸味とのバランスも良くコクがある「紅ほっぺ」を中心に「章姫」などが栽培されています。
「早むしり(熟す前にもぎ取ること)」をせず、ギリギリまで熟すのを待つため、格段に甘く、実は柔らかでジューシーです

トピックス

島根県では、平成25年イチゴの新品種を育成しました。
「おくに」の名称でJAしまね出雲地区本部において栽培されています。
また、新たな栽培技術として、育苗の手間を省くことのできる「イチゴ無育苗栽培方法」の開発や収穫開始期が早まる新品種「かおり野」の導入などにより、より一層の栽培の拡大を図っています。

旬な時期

  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 1月
  • 2月
  • 3月

旬な時期    供給時期

県内の主な産地

  • 安来市
  • 出雲市
  • 大田市
  • 益田市

食材を使ったレシピ