しまねのおいしい食GUIDE

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さつまいも

特徴

出雲市、浜田市、美郷町、飯南町などで栽培が盛んです。最近は、甘さが強くしっとりした「紅はるか」という品種が多くつくられています。この他、ほくほくした食感の「鳴門金時」や「紅あずま」、直売所などでは紫色の身が特徴の「パープルスイートロード」なども見かけます。さつまいもは収穫直後に食べるより一定期間おいてから食べた方が糖度が増すので、産地では収穫後1ヶ月程度貯蔵した後出荷されています。

トピックス

旬な時期

  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
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  • 11月
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  • 1月
  • 2月
  • 3月

旬な時期    供給時期

県内の主な産地

  • 出雲市
  • 飯南町
  • 美郷町
  • 浜田市

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