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サワラの幽庵焼き

材料

サワラの切り身 2切れ

みりん

薄口醤油各同量

ゆず少々

作り方

①サワラの切り身に薄塩をする。
②同量の酒、みりん、薄口醤油にゆずの輪切りを香り付けとして入れ、Ⅰをつけ込む。
③弱火でじっくりと焼き上げる。

ポイント

つけ込む時間によって味を調整する

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