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「トゥールダルジャン東京」のルノー・オージエシェフ他が石見の産地を視察する様子を雑誌とwebで紹介!

ルノー・オージエシェフ他が、石見地方でこだわりをもって生産されている食材の生産地を視察する様子が雑誌「料理通信1月号」(3/6発売)と同誌webで紹介されました。今回の視察は昨年11月に続いて2回目の実施です。
今回のwebの記事では「石見の隠れた名食材を求めて」と題し、「新風を吹き込むチャレンジャーたち。」、「山深く、海青く、起伏に富んだ地形が味を育む。」の2つの記事を掲載。
熱い想いを持つ生産者とその産品の詳細や、それに対するシェフの反応が情感豊かに記されており、石見地方の魅力が垣間見える内容です。
前回の視察の際の記事「小さくとも志高き生産者たち。」、「若い力が伝統を受け継ぐ。」と合わせて、是非ご覧ください。

~今回紹介されている生産者等~
「新風を吹き込むチャレンジャーたち。」編
◎市原ファーム(邑智郡川本町)http://blog.kamo-kawamoto.com/
◎オーサンファーム(邑智郡川本町)http://www.e-egoma.shop/
◎旭養鶏舎(大田市)http://www.asahiegg.co.jp/
◎セレビア(邑智郡邑南町)http://www.shimanecaviar.com/
◎奥出雲薔薇園(大田市)http://fregrance-rose.com/
◎一宮酒造(大田市)http://www.ichinomiya-s.jp/
◎石見麦酒(江津市)http://www.iwami-bakushu.com/

「若い力が伝統を受け継ぐ。」編
◎イトー農産(邑智郡美郷町)http://www.oishimane.com/userfiles/files/honmoroko_01.pdf
◎おおち山くじら(邑智郡美郷町)http://yamakujira.jp/
◎高畑環境ファーム 清水農園(邑智郡美郷町)http://shimizunouen.free.makeshop.jp/
◎フレンドリークラブ(邑智郡美郷町)
◎シックス・プロデュース有限会社(邑智郡邑南町)http://sixth-produce.co.jp/
◎しまね おおなんチーズ工房(邑智郡邑南町)http://ohnan-cheese.jp/
◎JFしまね大田支所・久手出張所(大田市)http://www.jf-shimane.or.jp/
◎岡富商店(大田市)https://www.okatomi.jp/
◎浅利観光(江津市)http://www.asari-g.jp/mainoichi/
◎ディブロ(邑智郡邑南町)http://www.devero.co.jp/
◎JAしまね 島根おおち地区本部(智郡邑南町)https://ja-shimane.jp/shimaneoochi/

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